O mineiro é profundamente ligado ao passado e à tradição familiar, estando sempre aberto para o novo, mas não deixando de lado a sua origem. A nossa culinária também é assim: composta pela tradição de receitas que vêm passando de geração para geração com as influências daqueles que iniciaram a história do nosso Estado, de nossa cidade, recebendo influência de sabores e modos de fazer de diversas partes do mundo e levando ao mundo uma identidade só nossa.